|
|
Witlofsoepje Met Leffeblond En Ham-mozzarella Crostinni
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
850Gram Witlof gewassen en gesneden en kern verwijderd(NB!1 Stronkje aparthouden voor het garnituur)
1 kleine aardappel in blokjes.
1 Grote ui fijngesneden.
1 Teen knoflook fijn gesneden.
2 Kipbouillon tabletten.
7,50dl. water en 2 dl Leffe blond.
olijf olie.
Peper en zout uit de molen.
Room en de achtergehouden stronk witlof voor de garnering.
Voor er bij te serveren Stokbrood 2 sneetjes pp magere gekookte ham en pakje mozarella bol
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui en de knoflook zachtjes
aanzetten daarna de aardappel en de witlof erbij en zachtjes gaar stoven zonder het te laten kleuren.
Voeg het water en de bouillon tabletten erbij zachtjes 15 min verder laten garen.
Verwarm alvast de grill
Pureer de soep voeg het Leffe blond toe en laat nog 10 minuten zachtjes doorgaren.
Bereid intussen het brood met de ham en de kaas en plaats onder de gril tot de kaas smelt breng de soep op smaak met Peper en zout uit de molen.
Leg in het midden van het verwarmde bord een volle eetlepel zeer fijngesneden rauwe witlof en schep de soep er om heen voeg een klein scheutje room in het midden toe.Serveer met de gegrilde ham kaas crostinni
|
|
|